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MACROS 700
AMPLA OFERTA PARA UMA ESCOLHA PERFEITA
Potência e controlo: a combinação perfeita.
O nível de potência é o máximo disponível no mercado, demonstração da primazia tecnológica da Berto's. É possível remover completamente a superfície de cozedura, de bordas totalmente arredondadas, o que garante a máxima higiene e limpeza, assim como uma fácil manutenção.
A maior gama de cozinhas compactas com 714 mm de profundidade.
Para os Chefs que precisam de sistemas de cozedura que satisfaçam exigências precisas e exijam pouco espaço, com atenção especial ao conforto e à segurança.
GRELHAS ELÉTRICAS
As novas grelhas elétricas são realizadas com uma resistência blindada especial com um tipo de aço específico para o contacto com os alimentos. Depois de terminar a cozedura, basta ativar o programa de limpeza com tecnologia pirolítica que, em poucos minutos, pulveriza os resíduos de cozedura; a resistência então roda para extrair o recipiente de recolha e o aparelho estará pronto para uma nova utilização.
EMPOWER YOUR KITCHEN
O forno a gás FG, com queimador com chama autoestabilizada, possui um termóstato com regulação de 160 a 280 °C. A câmara é realizada em AISI 430, com suportes em 4 níveis para grelhas e bandejas 2/1 GN, e a chaminé interna é de aço inox AISI 304. A porta e a contraporta são moldadas e estriadas em aço inox AISI 304.
ELEMENTOS NEUTROS
Em versão simples ou dupla, são práticas e essenciais para completar qualquer ambiente de cozinha graças às suas superfícies completamente lisas.
A superfície moldada, com bordas arredondadas, permite uma rápida limpeza, garantindo a máxima higiene. As superfícies de trabalho também podem ser equipadas com gavetas.
A superfície moldada, com bordas arredondadas, permite uma rápida limpeza, garantindo a máxima higiene. As superfícies de trabalho também podem ser equipadas com gavetas.
AQUECEDOR DE ALIMENTOS ELÉTRICO
Equipamento ideal para manter em temperatura quente e seca produtos fritos (especialmente batatas fritas, almôndegas, linguiça, etc.) sem que percam a sua flagrância e consistência. Uma resistência com parábola
refletora de cerâmica irradia o calor a partir do alto, enquanto o fundo falso removível, furado e moldado, facilita o gotejamento e a fácil recolha do produto. A programação precisa da temperatura é garantida por um regulador contínuo de energia.
refletora de cerâmica irradia o calor a partir do alto, enquanto o fundo falso removível, furado e moldado, facilita o gotejamento e a fácil recolha do produto. A programação precisa da temperatura é garantida por um regulador contínuo de energia.
BANHOS-MARIA
Disponível em versão eléctrica, é ideal para manter qualquer tipo de alimento quente nas bandejas especiais Gastronorm até uma altura de 150 mm. A cuba moldada, com amplas bordas arredondadas, garante uma fácil limpeza e a máxima higiene.
FRITADEIRAS ELÉTRICAS
Todos os modelos estão disponíveis com comandos mecânicos, para uma regulação cuidadosa e precisa da temperatura, também garantida pela detetor realizado diretamente na cuba.
As fritadeiras com cuba de 18 L possuem novo sistema B-flex, um controlo eletrónico que permite uma seleção dos parâmetros ainda mais precisa.
As cubas, de 10 a 18 L, únicas e duplas, são completamente arredondadas e moldadas, o que permite manter a máxima higiene e trabalhar com total segurança e conforto.
As tecnologias de aquecimento directo, de alta eficiência, garantem tempos de recuperação muito rápidos, a distribuição do calor numa ampla superfície evita que temperaturas excessivas estraguem o óleo.
As fritadeiras com cuba de 18 L possuem novo sistema B-flex, um controlo eletrónico que permite uma seleção dos parâmetros ainda mais precisa.
As cubas, de 10 a 18 L, únicas e duplas, são completamente arredondadas e moldadas, o que permite manter a máxima higiene e trabalhar com total segurança e conforto.
As tecnologias de aquecimento directo, de alta eficiência, garantem tempos de recuperação muito rápidos, a distribuição do calor numa ampla superfície evita que temperaturas excessivas estraguem o óleo.
FRITADEIRAS A GÀS
Todos os modelos estão disponíveis com comandos mecânicos, para uma regulação cuidadosa e precisa da temperatura, também garantida pela detetor realizada diretamente na cuba.
As fritadeiras com cuba de 15, 18 e 20 L possuem novo sistema B-flex, um controlo eletrónico que permite uma seleção dos parâmetros ainda mais precisa.
As cubas, de 7 a 20 L, únicas e duplas, são completamente arredondadas e moldadas, o que permite manter a máxima higiene e trabalhar com total segurança e conforto.
As tecnologias de aquecimento direto e indireto, de alta eficiência, garantem tempos de recuperação muito rápidos, a distribuição do calor numa ampla superfície evita que temperaturas excessivas estraguem o óleo.
As fritadeiras com cuba de 15, 18 e 20 L possuem novo sistema B-flex, um controlo eletrónico que permite uma seleção dos parâmetros ainda mais precisa.
As cubas, de 7 a 20 L, únicas e duplas, são completamente arredondadas e moldadas, o que permite manter a máxima higiene e trabalhar com total segurança e conforto.
As tecnologias de aquecimento direto e indireto, de alta eficiência, garantem tempos de recuperação muito rápidos, a distribuição do calor numa ampla superfície evita que temperaturas excessivas estraguem o óleo.
COZEDOR DE MASSA
Equipamento ideal para cozinhar massa, arroz, verduras e ovos graças à rapidez da ebulição da água, quer na versão a gás, quer na versão elétrica.
Versões com cuba única ou dupla e sistema de remoção, para eliminar os depósitos de amido liberados pela massa. A cuba moldada, de aço AISI 316, de 30 l, caracterizada pelas amplas bordas arredondadas, é equipada com um fundo falso, para apoiar as grandes cestas.
Prática torneira de carga da água colocada na área frontal.
Versões com cuba única ou dupla e sistema de remoção, para eliminar os depósitos de amido liberados pela massa. A cuba moldada, de aço AISI 316, de 30 l, caracterizada pelas amplas bordas arredondadas, é equipada com um fundo falso, para apoiar as grandes cestas.
Prática torneira de carga da água colocada na área frontal.
GRELHADORES
Cozinhar na grelha é cozinhar de forma natural.
As novas grelhas elétricas são realizadas com uma resistência blindada especial com um tipo de aço específico para o contacto com os alimentos. Depois de terminar a cozedura, basta ativar o programa de limpeza com tecnologia pirolítica que, em poucos minutos, pulveriza os resíduos de cozedura; a resistência então roda para extrair o recipiente de recolha e o aparelho estará pronto para uma nova utilização.
A pedra lávica, com as suas qualidades, permite recriar a cozedura tradicional na brasa, com um controlo mais preciso da temperatura, uma limpeza mais fácil e uma maior segurança do operador. Graças à inclinação, a gordura em excesso deflui numa caixa de grandes dimensões.
Os grelhadores com água, disponíveis em versão a gás, permitem grelhar de maneira extremamente natural e saudável, exaltando as melhores características organolépticas dos alimentos, favorecendo a dispersão da gorduras e garantindo uma alimentação mais genuína. Os queimadores são colocados sobre uma zona acessível através de uma ampla gaveta removível de aço Inox que é abastecida com água. A água presente no recipiente colocado abaixo do plano de cozedura permite que os alimentos mantenham a sua maciez; também serve para diminuir o fumo e recolher as gorduras. Todos os componentes são completamente removíveis e o grupo das resistências pode ser elevado, para garantir a limpeza adequada e completa do reservatório inferior. A grelha, construída inteiramente com ferro fundido, tem uma forma que consente operar com uma ampla superfície adequada a diferentes tipos de alimentos (carne, peixe, verduras).
As novas grelhas elétricas são realizadas com uma resistência blindada especial com um tipo de aço específico para o contacto com os alimentos. Depois de terminar a cozedura, basta ativar o programa de limpeza com tecnologia pirolítica que, em poucos minutos, pulveriza os resíduos de cozedura; a resistência então roda para extrair o recipiente de recolha e o aparelho estará pronto para uma nova utilização.
A pedra lávica, com as suas qualidades, permite recriar a cozedura tradicional na brasa, com um controlo mais preciso da temperatura, uma limpeza mais fácil e uma maior segurança do operador. Graças à inclinação, a gordura em excesso deflui numa caixa de grandes dimensões.
Os grelhadores com água, disponíveis em versão a gás, permitem grelhar de maneira extremamente natural e saudável, exaltando as melhores características organolépticas dos alimentos, favorecendo a dispersão da gorduras e garantindo uma alimentação mais genuína. Os queimadores são colocados sobre uma zona acessível através de uma ampla gaveta removível de aço Inox que é abastecida com água. A água presente no recipiente colocado abaixo do plano de cozedura permite que os alimentos mantenham a sua maciez; também serve para diminuir o fumo e recolher as gorduras. Todos os componentes são completamente removíveis e o grupo das resistências pode ser elevado, para garantir a limpeza adequada e completa do reservatório inferior. A grelha, construída inteiramente com ferro fundido, tem uma forma que consente operar com uma ampla superfície adequada a diferentes tipos de alimentos (carne, peixe, verduras).
FRY-TOPS
Uma gama completa de chapas de cozedura a gás e eletrificas, com chapa única ou dupla de aço ou Compound, para permitir a cozedura “por contacto” de qualquer tipo de alimento, inclusive pratos delicados. O sistema de distribuição uniforme da temperatura garante uma cozedura ideal, sem dispersão de calor e, portanto, é vantajoso em termos de poupança energética e melhoramento do ambiente de trabalho.
Os resíduos de cozedura passam através do canal especifico e são recolhidos numa ampla caixa através do furo de descarga de grandes dimensões. É opcional uma tampa de teflon resistente a altas temperaturas.
Os resíduos de cozedura passam através do canal especifico e são recolhidos numa ampla caixa através do furo de descarga de grandes dimensões. É opcional uma tampa de teflon resistente a altas temperaturas.
FRIGIDEIRAS BASCULANTES
As frigideiras basculantes permitem diversos tipos de cozedura: é possível guisar, refogar, grelhar e cozinhar directamente no fundo da cuba.
As fritadeiras basculantes são caracterizadas por uma cuba realizada completamente com aço AISI 304, com capacidade de 60 L. Graças à elevada espessura do fundo da cuba, a temperatura é difusa em modo uniforme em toda a superfície, garantindo a cozedura homogénea, com poupança energética.
A forma arredondada da cuba, com basculamento manual, garante uma fácil limpeza.
As fritadeiras basculantes são caracterizadas por uma cuba realizada completamente com aço AISI 304, com capacidade de 60 L. Graças à elevada espessura do fundo da cuba, a temperatura é difusa em modo uniforme em toda a superfície, garantindo a cozedura homogénea, com poupança energética.
A forma arredondada da cuba, com basculamento manual, garante uma fácil limpeza.
MARMITAS
Disponíveis em versão com aquecimento direto (apenas modelos a gás), para cozinhar alimentos líquidos, que não exigem mistura, e em versão com aquecimento indireto (gás e elétrico), para pratos mais densos, como cremes e molhos.
A cuba de aço AISI 316, altamente resistente à corrosão por sal ou molhos, também pode ser utilizada com a introdução de grandes cestas, que permitem cozinhar grandes quantidades de verduras.
As operações de limpeza e manutenção são facilitadas pelas bordas arredondadas e pela torneira de descarga, que pode ser desmontada com facilidade: eventuais pequenas perdas defluem no furo presente na superfície.
A cuba de aço AISI 316, altamente resistente à corrosão por sal ou molhos, também pode ser utilizada com a introdução de grandes cestas, que permitem cozinhar grandes quantidades de verduras.
As operações de limpeza e manutenção são facilitadas pelas bordas arredondadas e pela torneira de descarga, que pode ser desmontada com facilidade: eventuais pequenas perdas defluem no furo presente na superfície.
FOGÕES A GÀS
Caracterizado pelos queimadores com diâmetro 120 mm e potência 6 kW e por somente um queimador com potência 3,5 kW e diâmetro reduzido, garante a máxima versatilidade de utilização. Grelhas únicas e independentes para facilitar a utilização e a limpeza. Queimadores estanques de alta potência, realizados com ferro fundido e acabamento externo niquelado, com garantia vitalícia e fixados hermeticamente sobre a superfície de trabalho moldada de aço inox AISI 304. Grelhas de suporte para panelas de ferro fundido esmaltado, resistentes a esforços térmicos e mecânicos. Os fornos são realizados inteiramente com aço inox e estão disponíveis para alimentação a gás ou elétrica. As juntas entre os aparelhos foram projetadas para que sejam precisas e fáceis de limpar.
Os queimadores, realizados inteiramente com ferro fundido de grande espessura e elevada potência, de 3,5 kW e de 7 kW, contam com garantia vitalícia. A grande eficiência energética permite uma poupança de gás de no mínimo 30% ao ano, se comparados aos queimadores tradicionais. É possível remover completamente a superfície de cozedura, de bordas totalmente arredondadas, o que garante a máxima higiene e limpeza e, principalmente, uma fácil manutenção.
Os queimadores, realizados inteiramente com ferro fundido de grande espessura e elevada potência, de 3,5 kW e de 7 kW, contam com garantia vitalícia. A grande eficiência energética permite uma poupança de gás de no mínimo 30% ao ano, se comparados aos queimadores tradicionais. É possível remover completamente a superfície de cozedura, de bordas totalmente arredondadas, o que garante a máxima higiene e limpeza e, principalmente, uma fácil manutenção.
PLACAS A GÀS
Ideal para recriar sabores e técnicas de cozedura tradicionais. A distribuição homogénea do calor permite preparar da melhor maneira os molhos e pratos com cozedura lenta, que exigem uma temperatura constante.
A ampla superfície, perfeitamente lisa, possibilita uma grande liberdade de utilização, quer no caso de panelas de formas não convencionais, mesmo muito grandes, quer como superfície de manutenção, ao lado das bocas.
O revestimento interno, realizado com material refractário de alto isolamento, permite a concentração máxima do calor na parte central da chapa e garante o conforto do cozinheiro.
A ampla superfície, perfeitamente lisa, possibilita uma grande liberdade de utilização, quer no caso de panelas de formas não convencionais, mesmo muito grandes, quer como superfície de manutenção, ao lado das bocas.
O revestimento interno, realizado com material refractário de alto isolamento, permite a concentração máxima do calor na parte central da chapa e garante o conforto do cozinheiro.
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