COZINHA MODULAR
MKN OPTIMA - Uma solução personalizada
para cada cozinha
A MKN OPTIMA é sinónimo de qualidade excecional e durabilidade impressionante – 100% «Made in Germany». Esta linha de produtos premium goza da mais alta apreciação e reconhecimento em todo o mundo e está presente nos restaurantes mais famosos do mundo. Ao longo de décadas, tornou-se um verdadeiro ícone das cozinhas profissionais, estabelecendo padrões de referência em termos de fiabilidade e inovação.
A nova geração da linha OPTIMA incorpora durabilidade, flexibilidade e adaptabilidade. Pode planear a sua cozinha com um design ainda mais individual e modular – personalizado de acordo com requisitos específicos. Com base em décadas de experiência e desenvolvimento contínuo, a MKN criou uma linha de produtos para atender às crescentes demandas dos profissionais dos setores de gastronomia, hotelaria e marítimo, bem como de catering coletivo.
Os Detalhes que Fazem a Diferença
Conceito de operação e design OPTIMA Control
O novo OPTIMA combina operação manual e tecnologia digital. O sistema OPTIMA Control é o sistema operacional digital e analógico da nova geração OPTIMA, composto pelo OPTIMA pilot, display e botão giratório MKN premium em aço. O seu design elegante e moderno torna-o resistente à água, choques e altas temperaturas - simplesmente perfeito para cozinhas profissionais de grande escala.
Fácil Manuseamento
O sistema Easy Handling é uma inovação da MKN e permite posicionar facilmente a tampa da chaleira com apenas um dedo. A articulação giratória da tampa desenvolvida internamente pela MKN para o sistema Easy Handling não requer manutenção, é intrinsecamente segura e também cumpre os requisitos da norma DIN 18855-1.
Nova Norma de Higiene e Proteção da Água
O novo painel de controlo convence pelo seu design sem costuras, soldado a laser, com borda de gotejamento otimizada e cantos arredondados (R20) para máxima higiene e fácil limpeza. A MKN oferece proteção IPX6 contra jatos de água potentes, bem como armários higiênicos H2 à prova de água e resistentes à sujidade, opcionalmente equipados com corrediças de gaveta em relevo (trilhos) e proteção contra inclinação para maior segurança e robustez.
Automação
O enchimento eletrónico preciso de litros de água, por exemplo, em chaleiras, garante uma qualidade consistente, reduz o consumo de energia e água e aumenta a segurança do processo. Além disso, a função Easy Lift com sistema de elevação automática em fritadeiras, combinada com processos de cozedura automatizados, otimiza a rotina diária de trabalho e facilita a vida da equipa da cozinha.
MKN MultiSafe Connect
O MultiSafe Connect é mais um passo na evolução das soluções modernas para cozinhas comerciais, conectando módulos de forma firme e estável. Impede o fluxo de líquidos e evita bordas afiadas nas bancadas. A sua barreira contra humidade e resistência ao calor tornam-no higiénico e durável, além de ser uma alternativa fácil de instalar aos sistemas de conexão convencionais.
FrySafe® – Utilização mais segura de fritadeiras
A funcionalidade de segurança MKN FrySafe® monitoriza a temperatura e o nível mínimo de óleo com um limitador eletrónico de temperatura de segurança, garantindo um controlo preciso. O sistema autossuficiente à prova de falhas garante a máxima segurança nas cozinhas.
Operação com Uma Mão para Fritadeiras
A junta giratória especialmente desenvolvida permite girar o elemento de aquecimento para dentro e para fora com apenas uma mão. O elemento de aquecimento permanece automaticamente numa posição giratória segura, evitando que caia acidentalmente no óleo quente.
Digitalização com MKN Connected Kitchen®
O MKN Connected Kitchen® oferece uma visão geral abrangente dos seus aparelhos conectados e da sua localização. Permite-lhe gerir processos de cozinha, controlo de custos e atualizações de software. A configuração é simples utilizando a aplicação MKNConnect, opcionalmente com OPTIMA wireless LAN (WiFi).
HotLine
O Centro de Lucro para Pequenas e Médias Empresas do Setor Gastronómico
É imediatamente eficiente e prático para as rotinas diárias particularmente exigentes em cozinhas profissionais: a linha de aparelhos de chão MKN HotLine apresenta um desempenho convincentemente elevado, apesar dos custos de investimento relativamente baixos. E a energia também é conservada no processo.
Individualmente, como um bloco ou como uma unidade de parede.
Seja como solução individual ou instalação em bloco, a HotLine utiliza o espaço disponível de forma ideal e oferece variações ilimitadas. A linha pode até ser usada como unidade de parede.
As características premium da HotLine também são evidentes nas qualidades de higiene e ergonomia nos locais de trabalho.
Existem mais de 35 aparelhos elétricos e a gás que podem ser combinados livremente e unidos em uma única unidade higiênica compacta usando a conexão de aparelhos MKN.
Linha Counter SL
Para Bistros, Quiosques e Fast Food
Sempre que é essencial preparar alimentos de alta qualidade rapidamente:
A linha MKN CounterSL é utilizada em barracas de lanches, restaurantes fast-food e buffets self-service.
A Cooperação Com Profissionais Leva Ao Sucesso
A CounterSL é maravilhosamente simples e economiza espaço. As suas vantagens incluem a baixa altura dos aparelhos e a grande quantidade de espaço de armazenamento nas subestruturas, que podem ser planejadas conforme desejado. A linha básica está disponível com mais de 35 aparelhos elétricos e a gás, mesmo em bloco e em fila.
A altura do aparelho de 270 mm é especialmente prática. Uma impressionante tecnologia de conexão é utilizada para unir os módulos individuais, que são fáceis de limpar. Isto significa que tudo fica limpo e arrumado!
O CounterSL também é um especialista ideal para catering e cozinha à vista.