6 TABULEIROS 1/1 GN

Os fornos mistos por convecção e vapor, equipados com um ventilador de alta potência, representam a solução mais ampla para cobrir as diferentes cozeduras previstas numa cozinha: grelhar, saltear, assar, cozer a vapor e ciclos de regeneração e conservação. Os fornos com caldeira, além de equipados com vaporizador automático que liberta vapor diretamente na câmara, garantem uma uniformidade de cozedura inigualável graças à circulação guiada de ar quente e à possibilidade de cozer em ambiente saturado com vapor, ativo através do gerador de vapor (caldeira) colocado fora da câmara de cozedura, mas dentro da estrutura do forno.

 

UMA SOLUÇÃO CONVENIENTE

Graças ao consumo reduzido de energia e água, os fornos da Berto’s contribuem com a ecossustentabilidade; a criação de três programas de lavagem, além disso, garante a redução do uso de detergentes químicos danosos para o ambiente.

PAINEL DE CONTROLO

O painel de controlo de alta definição possui um Ecrã Touch de 7” nos modelos com caldeira, para garantir o controlo preciso das operações.

PORTA DO FORNO COM ISOLAMENTO DE DUPLO VIDRO

A alta qualidade do isolamento da câmara e a adoção de vidros de baixa emissividade reduzem até o mínimo a dispersão térmica. Câmara de cozedura completamente arredondada isolada com uma camada de 3 cm de lã de rocha.

SISTEMA AVANÇADO DE LAVAGEM INTERNA

O bico giratório permite aumentar a força de impacto da água na superfície lavada graças ao movimento em espiral e giratório do jato. Assim, a água forma um jato cónico giratório e as gotas são distribuídas apenas sobre a superfície externa, melhorando o efeito da lavagem e poupando água. Somando, ainda, o sistema de enxague por “impulso”, o uso de água cai pela metade em relação a uma lavagem tradicional, diminuindo os custos.